Turşu Kavurması Tarifi

Rize usulü Turşu Kavurması Tarifi. Turşu kavurması yapılır yapılır?

Malzeme

  • Fasulye turşusu (1 kilo)
  • Orta boy soğan (3 adet, 300 gram)
  • Sarmısak (5 diş)
  • Katı yağ (3 çorba kaşığı, 45 gram)
  • Tuz
  • Kırmızı pulbiber (1 tutam)

Yapılışı

  • Fasulye turşusunu bir gün önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün hiç su kalmayacak şekilde elinizle sıkarak temiz bir kaba koyun. Soğanları ikiye bölüp ince ince piyaz doğrayın. Sarmısakları dövün.
  • Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip pembeleşinceye dek kavurun. Fasulye turşusunu katıp karıştırın. Sarmısağı, tuzu ve biberi ekleyip orta ateşte 10-15 dakika kavurun. Ateşten alıp sıcak veya soğuk servis yapın.
  • Soğan yerine aynı miktarda pırasa, katı yağ yerine aynı miktarda riviera zeytinyağı kullanabilirsiniz. Turşu çok tuzluysa tuz eklemeyebilirsiniz.

Not: Rize, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here