İşkembe Çorbası

Malzeme Listesi

  • 750gr-1 kilo kadar kuzu işkembesi
  • 10 bardak kadar su (istediğiniz kıvma göre eksik yada fazla koyabilirsiniz)
  • 2 çorba kaşığı un
  • Miktarı isteğe göre sıvı yağ

sosu için;

  • 8-9 diş sarımsak
  • tuz
  • sirke

Yapılışı :

1 – İşkembeleri iyice yıkayıp küçüklüğü isteğinize göre ufak parçalar halinde doğrayın.

2 – Üstünü 1 parmak kadar geçecek şekilde su ilave edip kaynatın.

3 – 15-20 dk. kadar kaynatıp ocaktan aldıktan sonra suyunu süzüp 10 bardak civarı yeni su ilave edin.

4 – Sıvı yağ ve tuz ilavesiyle işkembeler iyice pişene kadar kaynatın.

5 – Sosu için bir kapta dövülmüş yada ince kıyılmış sarımsak ve sirke iyice karıştırılıp içine isteğe göre pul biber ilave edilir.

6 – Pişen çorbanın içine hafif soğumasını bekledikten sonra ilave edilir yada isteğe göre sos ayrı bir kapta sunulur.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here