İnegöl Köfte

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo kıyma (özellikle dana döşünden çekilmiş)
  • 2 tane soğan
  • 1 çay bardağı kadar kuru ekmek içi (çekilmiş) veya galeta unu
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kadar limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar karbonat
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1- Bir kapta kıyma, ekmek, su ve tuzu 10 dakika yoğurun. Kapın ağzını kapatıp 1 gün boyunca buzdolabında bekletin.

2- 1 gün geçtikten sonra bir bardağın içinde karbonat ve limonu karıştırın ve köpürdükten sonra kıymanın üzerine koyun.

3- Soğanları rendeleyip kaşar peyniriyle birlikte kıymanın içine koyun, yoğurun.

4- Kıymanızdan parçalar koparıp şekil verin. Ağzı kapalı bir kaba dizip sabahtan akşama kadar buzdolabında dinlendirin.

5- Pİşireceğiniz köfteleri 15 dakika önceden buzdolabından çıkarın.

6- Tavanızı önce iyice ısınana kadar orta ateşte kızdırın.

7- Yağsız tavada köftelerinizi iyice pişene kadar arkalı önlü kızartın.

8- Tavadan aldığınız köfteleri sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here