Bostan Kebabı

Malzeme Lİstesi:

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 1 adet soğan
  • 500 gr. kuşbaşı hindi eti
  • 4 adet domates
  • 4-5 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı köri
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet sivribiber
  • 200 gr. dil peyniri
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1- Patlıcanları alaca soyun. Ortadan ikiye kesin. Ortalarını hafifçe oyun. Tuzlu suda bekletip süzün. Kızdırılmış sıvıyağda pembe renkte kızartın.

2- Kuşbaşı hindi etini 1-2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Doğranmış soğanları katın. Kavrulunca salçayı ilave edin. Az sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın.

3- Patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Ortalarına etlerden doldurun. Köri ve tuz ilave edin. Doğranmış sivribiber serpin. Üzerine yuvarlak kesilmiş domates koyun. Dil peynirini dilimleyip kafes şeklinde üzerine dekore edin.

4- 180°C ısıtılmış fırında peynirler eriyip, domatesler kızarana kadar pişirip servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here