Balkabağı Çorbası Tarifi

Trabzon yöresi Balkabağı Çorbası Tarifi. Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Malzeme

  • Balkabağı (1 kilo)
  • Su (2 su bardağı)
  • Süt (4 su bardağı, 1 litre)
  • Tozşeker (2 çorba kaşığı, 30 ml)
  • Tuz

Yapılışı

  • Balkabağını dilimleyin, yeşil kısmını alıp kabuklarını derince soyun. Kabukları bir doğrama tahtası üstünde 1 santimlik küçük küpler halinde doğrayın. yıkayıp süzün.
  • Kabakları tencereye koyun. yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süt, şeker ve tuzu katıp karıştırın. Bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Robottan geçirip pürüzsüz veya taneli olarak servis yapın.

Not: Trabzon usulü, 5 kişilik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here